Cervezas Great Notion Brewing, con sede en Portland, Oregon, se ha convertido en un referente del mundo de la cerveza artesanal gracias a su enfoque innovador y sabores únicos. Fundada por tres amigos, la cervecería es conocida por sus IPAs afrutadas y nebulosas, así como sus stouts e inspiraciones culinarias. Con un compromiso hacia la creatividad y la diversión en cada lote, Great Notion ha ganado varios premios, incluyendo galardones en el World Beer Cup y el Great American Beer Festival.
La cervecería cuenta con un programa de envejecimiento en barrica para sus cervezas sour americanas, donde se añaden frutas como arándanos y cerezas a estas cervezas que maduran entre 9 y 24 meses. Sus stouts imperiales son envejecidas en barriles de bourbon, utilizando ingredientes como café y vainilla, lo cual aporta una riqueza compleja a sus cervezas. Entre las cervezas más populares se encuentran la Jammy Pants, elaborada con arándanos, moras y zarzamoras, y la Double Stack, una stout imperial con sabores a jarabe de arce y café.
